Forfatterarkiv: Signe Vinther

Brombærspread

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Lige nu er der masser af brombær på buskene rundt omkring, og æblerne hænger tæt i mange haver. I weekenden skal jeg ud og plukke æbler i massevis, for så at tage ud til Ømosebær, der igen i år har … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Toast Skagen – eller svensk rejesalat

Dette galleri indeholder 2 billeder.

I sommerferien var vi i Stockholm, hvilket bestemt kan anbefales. En smuk by med god stemning, masser af kunst og virkelig mange gode spisesteder. Vi havde hjemmefra researchet på spisesteder, bestilt bord, hvor det var nødvendigt, og endte med en … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Bar-Le-Duc ribs

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Jeg elsker at sylte!Hele tanken om at hælde sommeren på glas, så man på den koldeste januarmorgen kan åbne et glas, der smager af sommer og solskin – ahhhhh. Jeg har efterhånden eksperimenteret med mange forskellige slags syltetøj og marmelade, … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Irsk kaffegranité med flødeskum

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Kaffegranité med flødeskum er ret klassisk at få serveret i Italien; det læsker godt og smager fantastisk. Jeg har lige skrevet et indlæg om semifreddo, som er en nem måde at lave is på, men granité slår den med længder. … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Semifreddo med bær og chokolade

Dette galleri indeholder 4 billeder.

Denne sommerferie er for mestendels blevet brugt i svigerforældrenes sommerhus ved Kattegat. Vejret har været dejligt, badevandet fyldt med brandmænd (ØV!), og antallet af gæster mange. Med gæster følger flere retter, og desserten måtte gerne være nem og uden brug … Læs resten

Flere gallerier | En kommentar

Jordbær-rabarbermarmelade med hyldeblomst

Dette galleri indeholder 1 billede.

Jordbærsæsonen er i fuld gang, og rabarber kan man heldigvis også stadig få rundt omkring. Hyldeblomsterne synger på sidste vers, men et par pæne (ikke brune) skærme kan det nok lade sig gøre at plukke endnu. Jeg lavede denne marmelade … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Makrel i tomat

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Jeg bryder mig egentlig ikke om dåsefisk; eller det vil sige, at jeg godt kan lide dåsefisk af god kvalitet, men det er bare rigtig svært at opdrive i Danmark. Jeg har jævnligt slæbt dåser med hjem fra ferie, for … Læs resten

Flere gallerier | 3 kommentarer

Bagt, syltet sild med rabarber

Dette galleri indeholder 2 billeder.

I mange år har jeg syntes at sild smagte forfærdeligt. Jeg kunne til nød klemme en kvart marineret sild med masser af karrysalat ned, men eftersom at jeg heller ikke brød mig om snaps, kunne den grimme smag af sild … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Vindaloo med søde kartofler

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Første gang jeg fik øjnene op for indisk mad var i Sydspanien for omkring 15 år siden. Jeg ved godt, at det lyder sært, for spansk mad er jo fantastisk, men nede på den spanske solkyst, hvor turisterne flokkes i … Læs resten

Flere gallerier | En kommentar

Naanbrød

Dette galleri indeholder 2 billeder.

I mange år havde jeg en bagesten, som jeg brugte til pizzabagning og ind imellem brødbagning. Desværre fik jeg tabt den for godt et år siden, og selvom min ovn har pizzatrin, er det altså ikke helt det samme. I … Læs resten

Flere gallerier | En kommentar