Author Archives: Signe

About Signe

Foodie, mor til to, lærer, hustru, storgrinende

Cassoulet

Posted on 17. maj 2012 by Signe

Simremad i maj er normalt no-go, men så koldt det har været de sidste par uger var det egentlig meget passende. Vi fik cassoulet sidste gang vi mødtes med GourmetGirafferne, men det skreg bare på længere kogetid i Römertopfen, så … Continue reading →

Posted in hovedret | Tagged , , , , , , , | 1 Comment

Hindbærsnitter

Posted on 15. maj 2012 by Signe

Jeg har p.t ikke noget job, så der er lidt ekstra tid til at lege i køkkenet (skulle nogen kende til ledige lærerjobs i udskolingen i en radius af 50 km fra Aarhus, så sig endelig til ). Forleden opdagede … Continue reading →

Posted in bagværk | Tagged , , , , | 11 Comments

Dobbelt-chokoladebrownies

Posted on 12. maj 2012 by Signe

Vi skal have nogle gode venner på besøg i aften og desserten står på hjemmelavet is; én med hindbær og solbær og så den labre brownie-chokoladeis, jeg lavede fornylig. Altså – den er jo spist, så datteren og jeg måtte … Continue reading →

Posted in bagværk, dessert | Tagged , , , , , | 2 Comments

Hveder

Posted on 6. maj 2012 by Signe

Ja, ja, jeg ved da godt at det er ALT for sent at blogge en opskrift på hveder, men jeg bagte dem jo først forleden… Min søster brokkede sig nogle dage før St. Bededag, over at jeg ikke havde en … Continue reading →

Posted in bagværk | Tagged , , , , | 6 Comments

Rillette af svinekød

Posted on 3. maj 2012 by Signe

For nogle år siden da Sølvskeen udkom, kom der også en kogebog om det traditionelle franske køkken, kaldet Bistro. Bogen fik ikke nær så meget omtale som Sølvskeen, og er da heller ikke at finde i mit forholdsvis omfattende kogebogsarsenal. … Continue reading →

Posted in frokost | Tagged , , , , , | 8 Comments

Brownie-chokoladeis

Posted on 2. maj 2012 by Signe

Forleden plagede min datter om Ben&Jerry’s cookiedough icecream – sådan en lille portionsis, der koster 26 KR!!! Jeg sagde blankt nej, men tilbød hende at vi kunne lave det selv – den var hun sjovt nok med på Jeg brugte … Continue reading →

Posted in dessert | Tagged , , | 14 Comments

Croissanter – med og uden chokolade

Posted on 30. april 2012 by Signe

I forbindelse med den forgange weekends familiehygge, havde jeg besluttet at forkæle familien med smørbagte croissanter. Nu har jeg efterhånden prøvet at lave butterdej et par gange(fx her og her), og det bliver nemmere og nemmere. Det bedste trick er … Continue reading →

Posted in bagværk | Tagged , , , , | 10 Comments

Salat med røget andebryst

Posted on 29. april 2012 by Signe

I weekenden genskabte jeg en skøn salat, som husbonden fik serveret på en restaurant i Spanien i februar. De forskellige elementer komplimenterer hinanden rigtig godt, og det er en nem forret. Løgene er karamelliseret i smør, og efter at være … Continue reading →

Posted in forret, salat | Tagged , , , , | 8 Comments

Hurtigt rugbrød

Posted on 29. april 2012 by Signe

Normalt bager jeg altid rugbrød med surdej, hvilket jo tager et par dage. Dejen sættes over om aftenen og næste dag røres kerner i og brødene bages i et par timer. Grundet tidsfrobruget er dette oftest et weekendprojekt. I denne … Continue reading →

Posted in bagværk | Tagged , , , , , , | 1 Comment

Snickerskage

Posted on 21. april 2012 by Signe

Da jeg så Nadias indlæg om snickerskage, vidste jeg bare at den måtte jeg bage! Det er nok noget nær den bedste kage EVER, konfektagtig og snasket. Den fryser godt, og kan faktisk spises direkte fra fryseren – ligesom Snicker-is. Jeg … Continue reading →

Posted in bagværk | Tagged , , , , , , , | 21 Comments