Stikkelsbærmarmelade

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Sommeren er i den grad over os, og bærbuskene bugner over det ganske land. Jeg var allerede ude og plukke stikkelsbær i sidste uge, da denne marmelade bliver bedst med umodne eller knap så modne bær. Pektinindholdet af bærrene er … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Vanvittig god vaniljeis – og en enkelt affogato

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Som jeg skrev i indlægget om chokoladeis, startede jeg ud med at teste vaniljeisen fra Morten Heibergs nyudgivne bog “Heibergs Is“. Jeg har sjældent smagt bedre vaniljeis; cremet mundfylde og intens vaniljesmag – det er virkelig vaniljeis på frihjul. En … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Sirup af hvide ribs

Dette galleri indeholder 1 billede.

Bærsæsonen er startet tidligt i år, og da vi skal ud og rejse i adskillige uger, er jeg simpelthen nødt til at plukke tonsvis af bær nu og få syltet derudaf. Jeg tog forleden ud til Ømosebær primært for at … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Citronmarmelade

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Dette er en ægte Stop Spild Af Mad-opskrift, hvor man bruger allerede pressede citroner til at fremstille en lækker marmelade. Det kræver selvfølgelig at du kun bruger økologiske citroner, men hvis du som jeg er fan af at bruge citronskal … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Hvide asparges med tunsauce

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Forleden dag havde jeg indkøbt et bundt hvide asparges til risotto til datteren og jeg, hvorefter hun blev kaldt på arbejde. Jeg gad ikke rigtig lave risotto bare til mig selv, og asparges skal altså helst spises forholdsvis hurtigt, så … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Moussaka

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Fornylig fik jeg lyst til moussaka og opdagede til min gru at der ingen opskrift var her på bloggen. Knap 10 års bloggerier, og så ingen moussaka; den slags fejltrin handler det da om at få rettet op på hurtigst … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Kransekage med svesker

Dette galleri indeholder 1 billede.

Til nytårsaften havde jeg bagt disse delikate kransekager med fyld af svesker fra Agen. Det var resterne fra juleaften, hvor ikke hele posen kunne være indeni anden, og så skulle de jo bruges til et eller andet. Jeg er ret … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Lammebov med linser

Dette galleri indeholder 1 billede.

Lige før jul fik vi fat i det lækreste lammekød; opdrættet helt lokalt. Vi har tidligere købt et par lam om året sammen med nogle venner, men deres lammeforbindelse løb tør for nogle år siden, så vi har savnet et lækkert … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Solbærkage

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Indrømmet, jeg er glad for at bage. Ikke kun kager, men også brød, croissanter, pitabrød og meget andet. Det er de færreste dage ovnen ikke bliver brugt herhjemme, og jeg har næsten altid et nyt bageprojekt på tegneblokken. Der er … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Mørk chokoladeis

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Dette indlæg indeholder affiliate links Når jeg indimellem køber en is, er der stor sandsynlighed for at jeg vælger en kugle med chokolade. Jeg er pjattet med chokolade i de fleste former; så længe det er ordentlig kvalitet, er jeg … Læs resten

Flere gallerier | En kommentar