Solbærmarmelade

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Så er det ved at være sidste bærindlæg i denne omgang. Jeg har snart fyldt hylderne med syltevarer, så der er til vinterens forbrug, og der kan vist ikke være mere saft i fryseren. Desuden har jeg frosset en del … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | Skriv en kommentar

Solbærsaft

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Som nævnt i sidste indlæg, har jeg fået en frygtelig masse solbær fra Ømosebær til fri leg. Jeg er vild med den rene smag fra solbærret, og skulle jeg vælge mellem bær er solbærret nok mit yndlings. Det smager bare … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | En kommentar

Solbæris

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Som jeg har nævnt tidligere, har jeg fået en lokal bær-forbindelse, Ømosebær, så forleden var jeg ude og hente en kasse med friskplukkede solbær. Når man står med så mange solbær, er det klart en fordel at finde på nogle … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | 2 kommentarer

London, sommer 2016

Dette galleri indeholder 6 billeder.

For nogle uger siden kom vi hjem fra London efter 4 hektiske dage med fuldt program. Alting var bestilt hjemmefra, billetter købt og restauranter nøje udvalgt. Når man kun har nogle få dage i en storby som London, må man … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | 2 kommentarer

Grydestegt roastbeef

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Nu har vi efterhånden boet i Kjellerup i nogle år, og jeg begynder så småt at lære de lokale producenter at kende. Fornylig blev jeg opmærksom på gården Hosdal, hvor de har Galloway kvæg. Galloway er en skotsk kødrace, der … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | Skriv en kommentar

Grillede makreller med saltede solbær

Dette galleri indeholder 4 billeder.

For noget tid siden modtog jeg fiskekogebogen “Gone Fishing” fra Lindhardt og Ringhof. Det er nok den smukkeste kogebog jeg har set til dato. Derudover er opskrifterne forholdvis nemt tilgængelige, og bogen kan ganske enkelt ses som en opfordring til … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | En kommentar

Kammuslinge-ceviche

Dette galleri indeholder 1 billede.

Ceviche er en sydamerikansk tilberedningsmetode til fisk, hvor syren fra citrusfrugter nærmest “koger” fisken. Desuden er der ofte tilsat lidt chili, for at give et lille kick til fisken. Det er en delikat måde at få fisk på; dog skal … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | Skriv en kommentar

Rabarbertrifli

Dette galleri indeholder 3 billeder.

Jeg ved godt at trifli er en meget gammeldags dessert, men da min mor på ingen måde er fan af frugtgrød, er det ikke én jeg er vokset op med. Tværtimod har jeg nærmest opdaget den indenfor de seneste år. … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | Skriv en kommentar

Fiskefrikadeller med røg

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Lige for tiden er vi i sommerhus i det nordjyske, og den lokale fiskehandler bliver ofte besøgt. Priserne er rimelige, udvalget er fint og fisken er dejlig frisk. Folk valfarter dertil for hans grove fiskefrikadeller, men lige dem er vi … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | 2 kommentarer

Brasede nye kartofler med kapers og stegt hvidløg

Dette galleri indeholder 4 billeder.

Jeg er stor fan af Yotam Ottolenghi, som har skrevet en del kogebøger. Jeg har før omtalt “Plenty More”, som fik mig til at få øjnene (endnu mere) op for grøntsager som det vigtigste i måltidet. Ottolenghi har lige udgivet … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | En kommentar