Hvidløgsbrød

Dette galleri indeholder 1 billede.

Det er uhyre sjældent at jeg bager helt hvidt brød, da jeg oftest bruger ubleget hvedemel, hvor kimen er bevaret, og det gør at brødet bliver lidt mere bastant, og typisk også mere smagfuldt (for ikke at nævne sundere). Til … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | Skriv en kommentar

Gode ben i Römertopf

Da jeg var barn, fik vi jævnligt stegeben, men jeg har stort set ikke lavet det i min egen husholdning. Jeg har altid godt kunne lide det, og husker at vi altid havde en friskopvredet karklud på bordet, fordi man blev så fedtet af at spise det. Hjemme fik vi det altid med tomatsovs og hvide kartofler, men jeg havde lyst til at få nogle andre smagsnuancer frem i grisen, så jeg gik i en helt anden retning. I mit barndomshjem hed det stegeben eller stegte ben, men nu har jeg boet i Jylland i over 20 år, og her hedder det typisk gode ben.
Jeg havde hele to kg kødfulde ben, og der var rigeligt mad til 5; faktisk endte jeg med at lave en lille rillette af resterne; bare blende kød, løg og fennikel fra Römertopfen med en smule sovs og pakke det tæt i en skål, så er der delikat pålæg til nogle dage. Læs resten

Print Friendly
Udgivet i hovedret, simremad | Tagget , , , , | Skriv en kommentar

Tartiflette, nu med grøntsager

Dette galleri indeholder 6 billeder.

For et stykke tid siden mødtes jeg med en flok gode venner og madbloggere fra Århus; vi skulle hver især medbringe en livret. Jeg kan sjældent svare på hvad min livret lige er, da det skifter meget; det kommer simpelthen … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | Skriv en kommentar

Slutty Brownies; den ultimative brownie!

Dette galleri indeholder 3 billeder.

Fornylig blev jeg kontaktet af Meincupcake.de, som gerne ville have lov til at sende mig nogle bageforme. Min springform stod alligevel til udskiftning, og jeg har længe ønsket mig en kvadratisk form, så jeg takkede ja. Selvom butikken ligger i … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | 5 kommentarer

Chokoladecookies

Dette galleri indeholder 3 billeder.

Jeg elsker cookies, og bliver aldrig træt af mine mavepine-cookies; de er til enhver tid fantastiske, men jeg elsker også at prøve nye opskrifter, så da jeg faldt over disse chokoladecookies med smeltet mørk chokolade og stykker af hvid chokolade, … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | Skriv en kommentar

Frøsnappere

Dette galleri indeholder 5 billeder.

Jeg er endnu engang blevet inspireret via Instagram; det er nu engang et dejligt medie, når man er vild med mad (det er sikkert også godt til andre interesser, men det har jeg slet ikke udforsket). Hvis jeg selv skal … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | 2 kommentarer

Pandekage-tærte

Dette galleri indeholder 5 billeder.

Langt de fleste børn elsker pandekager, mine inklusive. For snart nogle år siden faldt min datter over en opskrift på pandekager med skinke og ost i en børnekogebog, og det har vi efterhånden fået en del gange. Der er dog … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | 6 kommentarer

Sprøde blæksprutteringe

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Mens vi var i sommerhus (ja, nu er hverdagen jo startet igen) var ugens fisk hos fiskemanden blæksprutter; flotte, store sprutter for bare 20 kr stykket. Da pigerne har været ret pjattede med blæksprutteringe i flere år (dog typisk dem … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | Skriv en kommentar

“Langtidshævede” kokostoppe

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Nej, der er ikke gær eller andet hævemiddel i disse kokostoppe, dejen skal bare helst stå og sætte sig natten over. Når den så har gjort det, er den ret nem at forme (i modsætning til disse), og du ender … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | Skriv en kommentar

Bouillabaisse

Dette galleri indeholder 3 billeder.

Ind imellem kan jeg pludselig blive ramt af “årh, det kunne jeg godt snart spise”. Jeg fik en fiks idé med bouillabaisse allerede i november, men fiskesuppen nytårsaften hjalp lidt. Da jeg forleden dag stod nede ved sommerhusets fiskemand (Toms … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | 2 kommentarer